Fruktbuskar

Sesam: hur man växer och var? Typer av sesam, odling, användbara egenskaper

Pin
Send
Share
Send
Send


Vi vet alla de fördelaktiga egenskaperna hos sesamfrön. De ger inte bara en viss smaklig smak åt produkterna, men har också en väldigt stor uppsättning spårämnen, vitaminer och näringsämnen som är oumbärliga för människokroppen. I bageriindustrin är en av de mest populära tillsatserna sesam. Hur växer det i naturen?

Detta är en årlig växt som under gynnsamma förhållanden når 0,60-1,5 meter i höjd. Han har en stark taproot. Stammen är grön eller rödaktig, mycket grenad, från marken.

Blommor och frukter

Bladen på denna växt kan vara släta eller lite korrugerade, upp till 10-30 cm i längd - det här är traditionell sesam. Hur växer frukten och bildar? Först visas stora blommor med fem ståndare, men endast fyra utvecklas normalt. Ibland finns det ett misslyckande i naturen, och så många som tio ståndare dyker upp på blomman.

Efter en viss period uppträder fostret. Den här avlånga spetsiga rutan, som har en storlek på endast 3-5 centimeter, så ser frukten av sesamplanten ut. Hur det växer - om det fanns gynnsamma förhållanden, om växten fick tillräckligt med fukt, och så vidare - så högkvalitativa frön erhålls.

Sesam: hur det växer och var det förekommer

Det är värt att notera att denna kultur länge har tämjts, den odlas för industriella ändamål. I naturen kan sesam endast hittas i Afrika. I Ryssland odlas den huvudsakligen i Kaukasus, i Centralasien och norra Kaukasus. Stora plantager av denna växt kan ses i Korea och Kina, Indien, i tropiskt Afrika.

Det är självklart intressant att se hur sesam växer. Bilder på denna växt visar tydligt de kraftfulla stora plantagen i denna kultur, vilket kräver mycket sol och värme. Därför växer denna växt huvudsakligen i sydliga breddgrader. Även om några trädgårdsmästare har lärt sig att odla denna kultur i mellanspåren. Visst studerade de hur och hur sesam växer, vilka villkor är nödvändiga för normal modning av frön. Och nu växer många älskare av att gräva i sängarna denna exotiska växt under förhållanden som inte är speciella för den.

Hur man samlar frön

Vi kommer alla ihåg den östra berättelsen om Ali Babu, där han berättade för grottan: "Öppna sesam". Kom ihåg att sesam kallas ibland sesam. Och ett sådant fantastiskt lösenord är hänfört till det faktum att sesamböterna är väldigt bräckliga. Den minsta vinden eller beröringen - och de brista omedelbart och värdefulla frön ligger på marken.

Denna funktion beaktas vid skörden när det är dags att samla sesam. När det växer och mognar - fältproducenterna följer noggrant detta, därför är det viktigt att inte sakna skörden. Frukt får inte äntligen mogna, böterna riva lite undergrävda. Annars kommer alla frön spridda.

Historiska fakta

Intressant är nämnandet av denna kultur hittades i antiken. Till exempel i egyptiska papyrus, liksom i assyriska myter. Den senare säger att före gudstiden bestämde gudarna att de skulle dricka sesamvin.

I forntida Kina för 7 tusen år sedan användes sesamolja för lampor. Fröerna var överkokta och gjorde dem sot för bläck.

Enligt historiker kom sesam till Amerika genom afrikanska slavar, som massivt importerades till fastlandet. Denna anläggning blev snabbt populär på den nya kontinenten.

Men invånarna i Babylon gjorde sesamvin och brandy, bakade sesam pajer. De utnyttjade aktivt oljan från anläggningen i köket, samt toalettartiklar för kroppshygien.

De gamla egyptierna använde sesam som ett läkemedel.

Gynnsamma ämnen

Inte undra på att de gamla folket ansåg sesamväxter, vilket ger odödlighet till människan. Faktum är att fröna, som innehåller upp till 60 procent olja, finns många användbara ämnen, spårämnen och vitaminer.

Här är den ofullständiga kemiska sammansättningen av sesamolja. Den innehåller glyceriderna av följande syror:

  • stearin (4-6%),
  • oljesyra (35-48%),
  • arahinova (upp till 1,0%),
  • lignocerinsyra,
  • linolsyra (37-48%),
  • palmitinsyra (7-8%).

Det är värt att notera att dessa omättade fettsyror absorberas perfekt av kroppen.

Också i sesam är:

  • sesamin (kloroform),
  • sesamolin,
  • fytosterol,
  • vitamin E,
  • sesamol,
  • samol.

Men det vanliga för andra vegetabiliska oljor är vitamin A i sesam inte.

Oumbärlig i köket

Här är en sådan användbar produkt - sesam. Dess användning i matlagning är ganska vanligt i alla länder. Vi vet alla doftande sesambröd, bakverk, bröd, kakor. För många nationer är det vanligt att tillsätta rostade frön till sallader och grönsaker. Sesam kan spruta stekt fisk eller fläskkotlett. Fröer kommer att inreda perfekt varmrätt och ge den en smaklig smak.

Vit sesam används för desserter. Mycket populär är sesamhalah, som har en delikat smak och en absolut charmig mjölkskugga.

I Korea används sesamblad för mat - de är stekta och kryddat med sås. Bladen är också inslagna i grönsaker och ris, syltad och stuvad.

Medicinska egenskaper

I medicin har sesamolja länge använts både internt och externt. Det förbättrar blodproppshastigheten. Applicera oljan inuti, du kan uppnå en ökning av blodplättar. Bli inte engagerade och ta hand om dig.

Aktiv sesamolja används som en bas för krämer, olika salvor och fläckar. Sesamfrön har en mild laxerande effekt.

Det är bra för en kall att gnugga bröstområdet med olja uppvärmd i ett vattenbad till 36-38 grader. Behandlar perfekt sesamolja för sår och gastrit.

I dessa sjukdomar rekommenderas att man tar oralt en matsked sesamolja 1-3 gånger om dagen. Det kommer helt enkelt att lindra dig från förstoppning - en matsked på morgonen och inga tarmproblem.

Hög kaloriolja är oumbärlig för att återställa.

Om hudirritation uppstår smörj detta område med salva, vilket inkluderar sesamolja. Det är utmärkt för dermatit, hudskador. Du kan applicera ett bandage, som är impregnerat med olja, eller bara smörjer huden.

Om du får en förkylning kan du droppa en droppe olja i näspassagen, men förvärma den i ett vattenbad.

Sesamfrön kan användas för att rensa kroppen. Pund 15 g frön i pulver, blanda med vatten. Denna blandning bör konsumeras 3 gånger om dagen före måltiden.

Några användbara tips

För att doft av sesamfrön manifesteras, är det nödvändigt att steka dem. Detta bör göras på en torr varm stekpanna tills frösen börjar "studsa" något.

Lägg inte mycket sesamolja i disken. Även en liten del av det kommer att ge en delikat nötaktig smak.

Köp inte mycket frö för framtiden - på grund av deras feta innehåll kan de så småningom börja smaka bittra. För att undvika detta, förvara dem i en lufttät behållare och alltid på ett mörkt ställe.

Sesam historia turné

Sesam, som det växer idag i länderna i tropiska Afrika, Indien, Kina, Korea och några andra, växte det också i dem i början av mänsklig utveckling. Det första omnämnandet av det finns i den assyriska versionen av världens skapelse. Det var det sesamvin som deras gud drack innan de började sitt stora arbete. Tydligen motiverade det dem att skapa en assyrisk stat, som i mer än 2000 år var det starkaste imperiet i världen.

Sedan den assyriska civilisationen började sin existens i det 24-talet f.Kr. Oe., Det kan antas att sesamfrön redan i dessa dagar användes som kryddor och som profylaktiskt medel för många sjukdomar.

De skriftliga bevisen att denna växt användes för medicinska ändamål i antiken är det berömda Ebers-scrollet innehållande 10 papyrus. Den här guiden är från 1500-talet f.Kr. e. och innehåller praktiska rekommendationer för tillverkning av läkemedel för behandling av olika sjukdomar. Dess kompilatorer var uppenbarligen prästerna och läkare i antika Egypten.

Samtidigt visste de i Kina om sina medicinska egenskaper så långt tillbaka som 5000 år f.Kr. e. Således kan man dra slutsatsen att sesam (växt) började odla i antiken, och vidarebefordra generationen information om hur man använder den. Bland dessa data var inte bara dess användbara egenskaper, utan även recept av pajer, sesamvin, brandy och många andra produkter.

Anläggningsbeskrivning

I olika kulturer kallas det annorlunda: sesam (hinduer), Simsim (bland araber) eller takhin. Sesam är en växt som tillhör släktet Sesamum, där det finns mer än 30 arter. Den vanligaste är den indiska sorten, som är ett gräs med en rak, grenad stam upp till 2 meter hög.

Blommorna, vita, lila eller rosa blommar direkt från bladets bihålor och "lever" hela dagen. Under den här perioden har de tid att självdamm, vilket leder till bildandet över lådorna med små frön. Beroende på sorten är de svarta, vita, röda eller gula.

Det finns fortfarande inga exakta uppgifter om vilken region som är hans hemland, men det är känt var sesam växer idag. Den största delen odlas i Indien, Amerika och Nordafrika, det har inte vuxit i vild form under lång tid. Tillgänglig information om honom tyder på att:

  • denna växt är termofil,
  • De mest användbara typerna av sesam odlades i antiken, och jordbrukstekniken för dess odling har förändrats lite,
  • det odlas massivt för produktion av olja och försäljning av frön.

Det är intressant att veta: i en låda av växten finns upp till 80 pips och tusen frön kommer att väga från 2 till 4-5 kg, beroende på sorten.

Växande teknik

Som praktiken visar, även om de platser där sesam växer är tropikerna, kan det odlas i söder och med omsorg i de centrala regionerna Ryssland och Ukraina. Huvudvillkoren för dess tillväxt är varm jord. Såning kan ske när jorden värmer upp till +18, och luften är från +25 till +30 grader.

Det är viktigt att komma ihåg: om temperaturen sjunker till +2. +3 grader, eftersom växten kommer att dö, därför med de första tipsen att sänka det, är det nödvändigt att täcka sängarna med en film.

Före såning måste det beredda området befrukas. Det är möjligt att i vissa länder som odlas växer sesam från år till år på fruktiga eller lummiga markar och ger höga utbyten, men inte varje sommar bosatt har tur med högkvalitativ svart jord.

För att få utmärkta resultat bör du därför ge denna växt vad den älskar:

Antalet komponenter ges per 1 m 2. Sesamfrön ska planteras i välfuktad mark till ett djup av 3 cm och lämnar ett avstånd på 50 till 70 cm mellan rader. I genomsnitt krävs upp till 1 g frö per 1 m 2.

Efter spiring måste de tunnas och lämna de starkaste groddarna, på ett avstånd av 6-7 cm från varandra. Medan växtstammen ökar, krävs regelbunden vattning med att lossa jorden och ogräs, men när den stärks kommer den inte längre att behöva frekvent vård. I vanliga trädgårdar beter sig sesam på samma sätt som det växer i varma länder på stora plantager.

Det är viktigt att veta: Eftersom denna anläggning framgångsrikt motstår heta vindar och brist på fukt kan den planteras för att skydda grödor som är mindre resistenta mot torka.

skörd

Det faktum att tiden har kommit att skörda, "säg" bladen. När de blir gula och börjar falla, kan du försiktigt riva fröboxarna. På stora plantager skördas grödan tills de blir bruna och fortfarande hänger grön. Egenskapen hos denna växt är detta: det kostar honom att mogna, eftersom frukterna utvecklas från den minsta beröringen.

På ett litet område växer sesam och mognar som det samlas i sin tid när lådorna blir brunaktiga. Med 1 m 2 kommer skörden vara mer än 200 g frön. Trädgårdarna planterar ofta denna växt för dekorativa ändamål, eftersom det ser spektakulärt ut i blomstrar.

Typer av sesam

Distinguish sesam vit och svart, brun och rödaktig, och till och med gyllene. När det gäller sammansättningen av näringsämnen skiljer sig de små, men användningen kan vara annorlunda. Till exempel har svarta frön en ljusare smak, därför har de länge använts i marinater i öst, medan vita är idealiska för bakning.

Svart sesam används för oljeproduktion, eftersom den är mer doftande och av högre kvalitet.

Frökomposition

Inte konstigt i östra och afrikanska länder, sesam odlade i tusentals år. Dess näringsrika egenskaper och rika vitaminkomposition är fördelaktiga för människokroppen. Så innehåller den:

  • upp till 46-48% fett,
  • mer än 12% av kolhydraterna
  • protein - mängden överstiger 19%
  • vitaminer B1, I2, PP, E, A, C (allt beror på olika sesamämnen, till exempel A och B dominerar i svarta frön, och E och C dominerar i vita frön),
  • magnesium, kalium, fosfor, koppar, järn, natrium, mangan och zink, och med mängden kalcium är den lika med konsumtion.

Det är viktigt att veta: Om du är allergisk mot mejeriprodukter kan den dagliga kalciumhastigheten erhållas från 100 g sesamfrön.

Fördelarna med sesam

Fröen från denna växt, på grund av sin rika komposition, kan rena kroppen av toxiner och slaggar, normalisera ämnesomsättningen och rena kolesterolkärlen. Om du äter dagligen upp till 3 tsk. sesam, det kommer att förebygga sjukdomar som cancer, osteoporos och stärka skelettsystemet. Förlängd användning av fröer föryngrar kroppen, återställer styrka och glans till hår, gör nagelplattan jämn och stark.

Förbjuden sesam med trombos och dålig blodpropp, ibland är den kontraindicerad i urolithiasis.

Det är viktigt att veta att för att få maximal nytta av denna produkt, bör endast råa frön ätas, det är bättre om de är groda.

Sesamolja

För oljens skull, främst, och bönder växer denna växt. Det krossas från både stekt och rå frön. I det första fallet blir det mörkare och mer doftande, i den andra - ljusare och friskare. Den innehåller fleromättade fettsyror som linolsyra, olja och stearin. Det är också rikt på vitaminerna A, F, B, C och E, lecitin, aminosyror och mineraler. Tack vare speciella ämnen i sammansättningen kan den lagras i upp till 7 år.

Sesamolja har antimikrobiella, antibakteriella, antiinflammatoriska, anthelmintiska egenskaper. Detta är ett utmärkt immunostimulerande och antidepressivt medel. I små kvantiteter rekommenderas att användas för förebyggande av sjukdomar och åldrande.

Det är viktigt att veta: För personer med övervikt bör sesamförbrukningen vara begränsad, eftersom 100 g av produkten innehåller nästan 900 kcal.

Om sesam och dess växande klimat

Växten tillhör släktet Sesame. Hittills finns det mer än 10 typer av sesam, som är ettåriga. Skillnaden mellan dem finns också i fröns färg. Så de är vita, svarta, gula och bruna. Oftast används för att laga de två första typerna.

Hittills finns det mer än 10 typer av sesam

I naturen växer endast i Afrika, där den hittades för första gången. Dessutom betraktas Indien, Pakistan och Saudiarabien som födelseplats för sesam. Idag är de största exportörerna av denna anläggning Indien, Fjärran Östern, Transkaukasus och Centralasien, eftersom klimatet här är mest lämpat för sesamväxter. Det mesta av året domineras av värme och genomsnittliga nederbördsfall.

Växer den i Ryssland

Faktum är att den utbredda odlingen av sesam i Ryssland observeras i Krasnodar-området, där det tempererade kontinentala klimatet råder. Enligt forskare är det möjligt att etablera odling i andra regioner i vårt land, men det kommer att bli mycket besvärligt, eftersom dåliga utvecklingsvillkor inte tillåter sesam att växa över 80 cm, vilket i sin tur påverkar antalet frukter och deras storlekar.

Villkor för odling

Sesam älskar värme och mycket ljus (dagsljuset bör vara minst 12 timmar), så det mest gynnsamma klimatet för dess tillväxt anses vara subtropiskt och tropiskt, där den årliga nederbörden varierar mellan 100-500 mm. Det är karakteristiskt för Nord- och Sydafrika, Syd- och Sydostasien. Med en otillräcklig mängd värme kan fröna inte mogna fullständigt och är ganska knappa. För den normala utvecklingen av plantor behöver en temperatur inom området +18 eller +20 grader. När det gäller frön utvecklas de bäst av alla med indikationer på termometern vid +15 eller +16 grader.

Sesam älskar värme och gott om ljus.

Om efter uppkomsten av skott försämras temperaturen mycket (det regnar ofta, temperaturen sjunker), sedan börjar växten att rotna och förgås. Frost är oacceptabelt för honom i allmänhet, såväl som hög luftfuktighet. Det är strängt förbjudet att plantera sesam på vattentät eller för våt mark.

Av alla sesamtyper är svartvitt de mest populära.

När du planerar att plantera sesam nära huset, glöm inte att lufttemperaturen under dagen inte bör ligga under +25 eller +30 grader, och marken ska vara tillräckligt varm (åtminstone till +16 grader).

Как развивается растение от маленького ростка до момента формирования и созревания семян в коробочках

Взрослое растение может достигать 3-х м в высоту. Вблизи листьев имеются пазухи, из которых в процессе роста кунжута появляются яркие розовые, белые или сиреневые цветы.

Blommande perioden varar från juni till juli. Blommans särdrag är den andra dagen som de vissnar, och i deras ställe växer en pod upp till 5 cm. Det är i det att det finns sesamfrön. Enligt vissa uppskattningar kan deras antal nå 100 stycken. Samla frukterna i augusti eller september.

Agrotechnika: odlingsregler

För plantering av denna växt med gråfrön, som bäst köps i specialaffärer. Den mest acceptabla jorden för den kommer att vara lätt, ljummet mark eller sandig svart mark. Grundvattennivån ska inte vara för djup. Samtidigt är överskottsfuktigheten inte acceptabel, eftersom den inte tolererar sesam.

Innan såddsprocessen startas, plogas noggrant, fuktad, ogräs väljs ut och jämnas. Ju mindre gräs kommer att finnas på platsen desto bättre kommer växten att utvecklas. Det korrekta gödningsmedlet kan också hjälpa honom i detta: fosfat, kalcium, kväve, gödsel, humus.

Innan såddsprocessen startas, plogas noggrant, fuktad, ogräs väljs ut från det och

I ett välvärmt land börjar sår kornet. För att göra detta, gör furrar upp till 3 cm djupa. Avståndet mellan dem ska inte vara mindre än 50 cm. Från ovan sprutas frön med jord och täppas. De första skotten förekommer redan efter en vecka, men tills denna punkt säkerställer agronomerna att ingen hård skorpa bildas på jordens yta, vilket förhindrar snabb spridning. Till följd av detta lossas jorden och avluftas.

Med framväxten av skott torkas de ut och lämnar en grodd varje 6 cm. Skörda när växten blir inte grön, men brun.

Är det möjligt att odla sesamfrön själv i stugan eller hemma?

Sesam kan också odlas hemma, men det är viktigt att följa de viktigaste rekommendationerna från specialister:

  1. Växa sesamburken i fallet, om du förbereder dig för plantor
  2. Tänk på befruktning innan du planterar frön i den,
  3. Vattna inte groddarna för ofta och mycket, annars kommer de att ruttna,
  4. Välj den mest soliga och varmaste platsen på tomten eller i huset.

Spirande sesamfrön till plantor

För snabbare spiring av frön är det nödvändigt att suga dem. För detta är vanligt vatten lämpligt, där du behöver lägga 1 tesked honung och aloe juice. Efter att ha fyllt kornet i den beredda lösningen, hålls de i den i minst en dag.

Efter den tilldelade tiden, i förväg beredd fruktbar jord hällde i en grundlåda, sprida de blöta fröna. Deras djup i marken får inte överstiga 3 cm. Täck behållaren med plastfolie, lägg den nära batteriet eller annan varm plats. För att spannmålen ska spira fort, behöver de en temperatur som inte är lägre än + 25 grader.

När de första skotten uppträder (efter 6-8 dagar) tas lådan på fönsterbrädan närmare ljuset och de väntar på deras bästa spiring. En förutsättning är att tömma plantorna och lämna en spridning var 6: e cm.

Årlig sesam ört: beskrivning

Växten har länge använts för olika ändamål av många nationer, därför har det flera namn:

  • Kunjat (persiska)
  • sesam (latin)
  • Simsim (arabiska),
  • Tyla (sanskrit)
  • Til (Hindi).
De flesta av namnen på något sätt innehåller orden "olja" eller "fet".

Stammar och löv

Sesam är en örtartad årlig växt, ganska lång (kan nå 3 meter). Stamm - upprätt och förgrenad. Ytan är täckt med glandulära hår.

Färg grön eller antocyanin. Antal sidoförgreningar kan vara från 3 till 15 stycken. Bladen har en tunn och lång ljusgrön färg.

Naturliga livsmiljöer: där sesam växer

Sesam är en värmekärande och lättälskande gröda och lever i tropiska och subtropiska klimatzoner. Ursprungligen odlades kulturen i länder som Nordafrika, Indien, Pakistan, Arabien. Senare nådde kulturen Central- och Sydostasien, liksom Kaukasus.

I dessa områden är växten särskilt populär och används i en mängd olika rätter. En speciell plats bland möjliga användningsområden är salkavalka - Sesampasta.

Är det möjligt att växa i landet?

Beroende på det klimat du bor i kan du bedöma chanserna för ett gynnsamt resultat av sesamsåkning. I de södra regionerna har fabriken redan utvecklats och är ganska välvuxen.

Men mer nordliga breddgrader kan fortfarande inte skryta med allvarliga resultat. Växten utvecklas i detta klimat, men ganska långsamt och osäkert. Därför tror många att spelet inte är värt ljuset och det är bättre att odla en växt där den känns bekväm. Hur som helst, var du än bestämmer dig för att försöka växa sesam, bör du följa vissa regler, eftersom växten är väldigt nyckfull mot miljöförhållandena.

Växande mark

Speciellt capricious sesam mot jorden. Bäst av allt det passar loamy jord. Det måste vara fritt och väl dränerat. Överdriven fuktighet är inte tillåtet, och närvaron av även en ljusskorpa på markens yta kan förhindra att fröerna stiger.

Urval och beredning av frön

Slututbytet beror på kvaliteten på materialet för sådd:

  • Fröna måste vara friska, rena, täta, fulla och med hög spiring. Det är lämpligt att köpa dem på verifierade ställen från välrenommerade säljare och välkända märken av fröproducenter,
  • Före planteringen kan frön behandlas med produkter som innehåller en fungicid. Detta förfarande kommer att skydda dem mot många sjukdomar och skadedjur,
  • Vissa experter rekommenderar att du blöder fröna en dag innan du sår i vanligt vatten.

Villkor och plan för sådd

Sesam kan sådas när jorden på ett djup på 5-8 cm värms upp till +17 ° С. Gynnsammare är temperaturen ca 27 ° C. För maximala resultat bör du följa reglerna för sådd:

  • Såg sesam är nödvändigt i en bred rad, gångarna bör vara 45-70 cm,
  • frön placeras i marken på ett djup av 2-3 cm,
  • vid såddpunkten bör jorden vara våt, lös och fri från ogräs,
  • det är bättre för växten om jorden är befruktad med kaliumklorid, ammoniumnitrat och superfosfat,
  • strax före sådd, bör marken vara väl fylld med vatten,
  • Vid frosthot ska grödor vara täckta med polyeten.
På 1 kvadrat. m kommer att kräva upp till 1 g plantmaterial.

Vissa håller frön i marken på fönstret tills risken för frost har gått, och först då planteras de i öppen mark.

Behöver jag ta hand om kulturen?

Under gynnsamma förhållanden sprutar grödorna i 4-5 dagar. För att unga groddar ska stärka och växa till fullvuxna växter, måste du ta den nödvändiga vården:

  • förhindra bildandet av jordskorpor på marken, speciellt tills spiralskott,
  • När skotten är tydligt synliga måste de tunnas ut. Avståndet mellan dem måste vara minst 6 cm,
  • i process av sesamtillväxt, är det nödvändigt att göra regelbundna ogräs, lossa och vattna.
Fortifierade växter är inte rädda för brist på fukt och mår bra på heta dagar när andra grödor kräver ytterligare fukt. Sesam måste lösas systematiskt och tunnas.

När och hur man skördar

Villighet kan bestämmas av följande externa indikatorer:

  • växten börjar bli gul,
  • de nedre lövmen torkar gradvis ut,
  • frön får önskad färg beroende på sorten.
Om du stramar med kollektionen och väntar tills lådorna är helt torra, kommer de att spricka och alla frön kommer att falla ut på marken. Vädret för samling bör vara torrt och vindlöst. Samlar fortfarande gröna skott och avslutar dem under en baldakin.

Lätt våta lådor ska slits av helt och låt dem torka helt i rummet (sprid ut på en trasa eller papper på väl ventilerad och varm plats). Därefter måste du lägga hela skörden i en dukväska och krossa dina fingrar försiktigt.

Innehållet i påsen ska siktas i vinden eller genom en sikt så att frön separeras från skålen. Kontrollerar mogna sesamfrön

Att ha visat lite tålamod och uppmärksamhet (och om klimatförhållandena tillåter), är det ganska möjligt att odla din egen sesam. Dessa är mycket användbara frön som kan användas för kulinariska, medicinska och kosmetiska ändamål. Och eftersom produkten kommer att vara din produktion, så kommer du vara säker på dess kvalitet.

Video: växande sesam i Transnistrien

Sesam växande erfarenhet: recensioner

Hur ser en sesamplanta ut

Sesam är ett genus av växter som heter Sesamum på latin. Härifrån kommer genusens andra namn - til. Den berömda sagan "Sesam, Open" verkar ha att göra med de östra legenderna om det magiska gräset som kan öppna låsen.

Alla sesamfrön är örtartade annueller eller stauder. Eftersom det finns många former är det svårt att entydigt beskriva hur en sesamplanta ser ut.

Som regel har den en vertikal kraftfull stam, men vissa arter kan förgrena sig. Bladen har en rik grön färg, ordnade motsatt eller alternativt. I bladbotten längs hela höjden av stammen är blommor med en klockformad eller trattformad korolla. Av dem mognar man sedan fruktkassorna med små frön.

Typer och sorter av sesam

Släktet Sesamum förenar mer än 20 olika arter. Men bara en av dem kom i grödan som en värdefull oljeväxter - Indisk sesam (Sesamum indicum).

Indisk sesam är en starkt växande årlig. Stammen har en liten pubescence, och blommorna har en rosa, vit eller lila färg. Från 60 till 80 fröer mogna i varje låda. I boxens bon är de packade "högar".

Hittills innehåller statens register över uppfödningsresultat endast 2 sorter godkända för odling i Ryssland:

Tidig mognad och motstånd mot mark och klimatförhållanden är en mycket viktig faktor. Det har observerats att de adaptiva egenskaperna hos indisk sesam är ganska svaga. Till exempel överlever ekotyper av växter, som framgångsrikt växer i torra regioner i Centralasien, inte i det fuktiga klimatet i norra Kaukasus. Därför är det nödvändigt att ta hänsyn till rekommendationer för odlingsområdet när man väljer frön för sådd.

Naturliga livsmiljöer: var och hur man växer

Indisk sesam är faktiskt av afrikanskt ursprung. I sin naturliga miljö växer den i sydöstra delen av kontinenten, i den fuktiga subtropiska zonen. I Indien introducerades denna växt under de stora geografiska upptäckterna. Liknande klimatförhållanden möjliggjorde sesam att släppa sig framgångsrikt på en ny plats, och det är Indien som nu är huvudområdet för sin industriella odling.

De länder där sesam växer finns i olika delar av världen:

  • Sydostasien (Indien, Pakistan, Burma, Kina) - 70% av arealen,
  • Afrika (Sudan, Nigeria, Sierra Lyon, Etiopien) - 23% av arealen,
  • Nord- och Sydamerika (Guatemala, Venezuela, Mexiko) - 7% av arealen.

I Europa odlas sesam i små kvantiteter. I Ryssland började de sätta fält med denna gröda ganska nyligen - främst i Krasnodar-området och i norra Kaukasus.

Analys av de naturliga förhållandena vid vilken indisk sesam bildades som en art ger en allmän uppfattning om växtens ekologiska egenskaper:

  • Höga krav på värme. Den optimala genomsnittliga dagstemperatur som krävs för vegetativ massa bildas från +22 till + 25 C. Under blommande och fruktbildning ökar behovet av värme och kylning kan orsaka en massiv droppe knoppar och äggstockar.
  • Högt behov av fukt. Eftersom sesam är en subtropisk växt, är även dess torka resistenta sorter känsliga för luft och jordfuktighet. Med brist på bevattning minskar fruktsättningen kraftigt och avkastningen på grödan minskar.
  • Höga krav på jordfruktbarhet. High-humus chernozems, kastanjjord, lätta strukturlökar, sandiga löv är optimala för odling av sesam. Tunga lera jordar, boggy och saltlösning, mindre humus sandiga och torvjord är olämpliga.

Alla dessa krav måste beaktas innan såning på trädgårdsplanen.

Agrotechnika av hans såning omfattar följande aktiviteter:

  • presowing behandling av frön med en svag lösning av kaliumpermanganat,
  • sådd i jorden uppvärmd på ett djup av 10 cm till en temperatur av 16-18 C,
  • inbäddning av frön till ett djup av 3-4 cm och noggrant vattning tills spiring.

Sesamsåkning görs i rader, intervallet mellan vilka ska vara minst 50 cm. Söthastigheten är 1 g frön per 1 kvadratmeter. Om lufttemperaturen är instabil, bör grödor skyddas med en spunbond.

Efter framväxten av skott utfördes två obligatoriska operationer:

  • gallring - mellan skott i rad lämnas 6-10 cm,
  • mulching - täcker det översta lagret av jord, både mellan skott och mellan rader.

För sesam mulching är det bättre att välja organisk, snabbt nedbrytbar mulch - fin halmhack, torv, kompost, klippt gräs.

Dessa material hjälper till att uppnå fyra mål samtidigt:

  1. Skydd av ytjord från uttorkning. Röda systemet av plantor utvecklas långsamt, ligger på ett grunt djup och dör snabbt av brist på fukt. Mulch tillåter inte att bevattningsvatten förångas snabbt, sintra jorden i en skorpa.
  2. Naturlig toppdressing med koldioxid. Växter växer vegetativ massa, absorberar koldioxid från luften. Organisk mulch, sönderdelas, fördelar den direkt under plantorna.
  3. Ökad aktivitet av markflora. Under skiktet av mulch skapas en gynnsam miljö för reproduktion av fördelaktiga bakterier, av vilka många är antagonister för olika patogena svampar. Ökar också aktiviteten hos regnmaskar och rovdjur, ätande skadedjur.
  4. Behåll en konstant marktemperatur. Under mulken kommer jorden inte överkol eller överhettas. Stabil temperatur i rotzonen gör det möjligt för växten att absorbera näringsämnen från jorden normalt.

När den växande fasen börjar, måste växten matas. Det finns inga speciella gödselmedel för denna gröda i Ryssland, så du måste fokusera på kväve-, fosfor- och kaliumförhållandet.

Att bestämma tiden för mognad kan vara ett antal externa tecken:

  • gulning av växten
  • torkning av de nedre bladen,
  • torkar upp lådorna.

Skörden kan dock vara svår, eftersom lådorna på stammen inte mognar samtidigt - de lägre är snabbare än de övre. Därför börjar de att klippa först efter att de nedersta lådornas sprickor börjar.

De fasade sesamstammarna läggs ut på ett rent blad och lådorna avlägsnas försiktigt. Därefter avlägsnas stjälkarna och frukterna torkas. Fulltorkade lådor öppnas enkelt med fingrarna och frön hälls i handen.

Det är bättre att lagra sesamfrön i den form som är oskärmad från det yttre skalet. För att säkerställa optimala lagringsförhållanden för produkten måste du hälla fröna i papperspåsar, stänga tätt och sätt i ett torrt, uppvärmt rum. Vid en temperatur nära 0 ° C är frön väl bevarade i sex månader.

Sesam är inte bara lämpligt för kulinariska ändamål. Traditionell medicin markerade sin helande egenskaper. Därför är den självständiga odlingen i trädgårdsplanen, även om den är förknippad med stora arbetskostnader, men lönar sig med de fördelar som växten ger.

Hur man planterar frön som har sjunkit ner i marken

Sesam planteras i jorden när jorden är tillräckligt varm (åtminstone upp till +18 grader). Välj den mest soliga platsen som rekommenderas för att befrukta i början av våren med en speciell blandning: För 1 kvm M behöver du 100 g superfosfat, 25 g kaliumklorid och 25 g ammoniumnitrat.

När stammen förstärks och de första bladen visas på den, transplanteras sesamfrön till en permanent plats. Det tar ungefär 35-40 dagar.

Är det möjligt att odla plantor på fönsterbrädan på vintern

Växande sesam på vintern är inte förbjudet, eftersom den ligger nära batteriet, vilket är gynnsamt för dess utveckling. Ge tillräckligt med sesam solljus och gräva det regelbundet. Glöm inte att regelbundet behandla kulturen med speciella medel som hjälper till att undvika utveckling av sjukdomar och utseende av skadedjur.

Plantera plantor i öppen mark

För plantering djupas djupet med 8-10 cm och plantor planteras alternerande. Förjord behöver lösas väl, befruktas och rengörs helt från ogräs. Avståndet mellan plantor ska vara minst 6-10 cm och mellan raderna ska vara 50 till 60 cm.

Det är en enkel process, eftersom det kräver regelbunden lossning av jorden, inte för mycket vatten och avlägsnande av gräs. Det är nödvändigt att mata växten endast när blomningsperioden inte har startat (det händer på 50-60 dagar), men det andra bladen har redan dykt upp.

För att förhindra sesam från att attackera sjukdomen (bakterier, vils), kommer tidig bekämpning av grödor att hjälpa, liksom användningen av speciella agrotekniska medel.

Sesam är en extremt användbar växt, som kan odlas både i fälten och i trädgården nära huset. Чтобы этот процесс происходил правильно, нужно постараться, обеспечив все необходимые условия для правильного развития растения и вызревания его семян. Только в таком случае вы получите зернышки, богатые витаминами и микроэлементами, способными заменить многие продукты питания.

Что же такое кунжут?

Det finns en åsikt att sesam är en vild växt, men det är fundamentalt fel. Att växa är endast möjligt under varma klimatförhållanden. Sesam representerar utåt ganska lång växtsom växer upp till tre meter. Vita, lila eller rosa blommor växer från bladaxlarna. Och dessa blommor blommar bara en dag.

Omedelbart efter att blomman blinkar bildar den på denna plats. märklig podI vilka är sesamfrön. Banans längd varierar från 3 till 5 centimeter, vilket kan vara upp till hundratals frön.

Där sesam växer

Som nämnts tidigare är sesam en växt som bara växer i ett varmt klimat. Det är väldigt mycket värmekärlekskulturdärför växer det inte i det vilda i Ryssland.

Initialt började sesam att växa i Indien, Arabien och Nordafrika, liksom Pakistan. Därefter tog avel Central- och Sydostasien. Massodling och odling av sesam i Ryssland har sitt ursprung i Krasnodarområdet.

I det tempererade klimatet i denna region växer sesam inte mycket bra. Den maximala växten kan nå 80 cm i höjd. I princip kan sesam, om så önskas, och säkerställande av nödvändiga betingelser odlas i centrala Ryssland. Men jordbruksspecialister säger att detta är en mycket besvärlig och noggrann process.

Sesamfrö

I sesamfrön innehåller en stor mängd näringsämnen, proteiner och oljor. Dess sammansättning är rik på:

  • vitaminer,
  • antioxidanter
  • kalcium,
  • Zink.

Fröer av mycket liten storlek finns i olika färger:

  • röd,
  • svart,
  • gul,
  • vit.

Hur växer sesam?

Denna kultur älskar loamy soil. Du kan odla den i bördig jord, men då måste du tillhandahålla högkvalitativ dränering.

Den växer på sommaren och landning sker på våren. När jorden når en genomsnittstemperatur på +17 grader betyder det att den är helt klar för att plantera frön. Med en kraftig minskning av lufttemperaturen till noll kan växten helt enkelt dö.

Innan planteringen bör grundligt förbereda platsen. Marken grävas upp, medan alla ogräs avlägsnas, eftersom det grundligt hindrar växtens utveckling. Då måste jorden befruktas. Per 1 kvadratmeter mark bör gälla:

  • 100 gram superfosfatgödsel
  • 30 gram saltpeter,
  • 20 gram kaliumklorid.

Vid sådd av frön är det nödvändigt att göra foder 3 centimeter djupt. Radavståndet ska vara ca 50 cm bred. Växer upp under sådana förhållanden, sesam kommer att utvecklas bra och samtidigt blir det väldigt lätt att ta hand om det. Frön bör såas i lite våt mark, så det måste först vattnas lite.

När de första skotten uppträder, måste sesam utspädd. För att växten ska utvecklas så bra som möjligt borde avståndet mellan dem vara cirka sju centimeter. Därefter består vården av sesam endast i vattning, lossar jorden och tar bort ogräs.

Det är otroligt intressant att se den växande sesammen. På Internet kan du även hitta en video eller ett foto med en fasad utveckling av växten. Det finns också många recept på nätet med denna underbara krydda.

När växten växer börjar fluffiga löv som är resistenta mot vindar dyka upp på sina stammar. Tack vare löven och motståndet mot vindstrålarna växer sesam som en stenodling som skyddar svagare växter som en vägg.

Skördtid

I september, när sesambladen blir gula och sedan försvinna, är det dags att skörda sesamgrödan. Det bör utföras mycket noggrant och försiktigt, eftersom böterna med frön är öppna från den minsta oregelbundna rörelsen medan du klickar högt.

När du öppnar bägaren kommer frönen bara att spilla ut helt. Det är därför som du bör ta hand om att väven är utspridda under plantorna. Det kommer att hjälpa till att samla hundra procent av grödan utan att förlora ett enda korn. Du måste lagra frön i ett torrt rum där fuktigheten inte överstiger 10 procent.

Sjukdomar, skadedjur och kontroll

I denna aspekt är odlingen av sesam inte särskilt besvärlig. Lukten av plantans löv avvisar insekter, men tyvärr inte allt. växt kan påverkas av bladlöss och vitflugor. I en sådan situation är det helt enkelt omöjligt att göra utan att använda specialpreparat - insekticider. Men det är bara fördelaktigt endast i ett litet område. Om en insektsinvasion har inträffat är sådan behandling ekonomiskt olönsam, eftersom ett stort antal preparat kommer att krävas.

Sjukdomar som kan påverka sesam är mestadels mikroorganismer som reproducerar i en våt miljö. De kan till och med döda en ung växt.

Vad är användbart sesam?

Användningen av växtfrön nämndes ovan, och nu ska vi prata om de härliga fröens fördelaktiga egenskaper:

  • det är ett nödvändigt element för människokroppen, ökar kroppens motstånd och förbättrar metabolismen,
  • används vid förebyggande och behandling av osteoporos,
  • regelbunden användning minskar kolesterol,
  • Anläggningen innehåller ett kvinnligt hormon som kallas lignan. Han har bevisat sig i behandlingen av mastopati,
  • Sesam anses vara ett utmärkt och mycket effektivt medel för traditionell medicin vid hosta och astma.

Efter att ha bestämt sig för att odla denna gröda i sin tomt, kommer en trädgårdsmästare kunna ge sig själv och sin familj med en mycket användbar skörd. Samtidigt är processen med att växa sesam en mycket underhållande syn som det är omöjligt att ta ögonen av. Även om det är en svår och noggrann process, är det mycket underhållande och du bör försöka växa en sådan användbar och sådan gammal kultur i din trädgård minst en gång. Rätter smakade med sesamfrö, få fullständig magisk smak och dess fördelar för människokroppen är ovärderliga.

Detaljerad kulturbeskrivning

Sesam är en årlig växt. Det är örtartat, tillhör familjen med samma namn sesam. På höjden kan denna kultur nå upp till tre meter. Förutom den imponerande höjden har växten ganska starka rötter som kan penetrera en meter djupt. Planterna på växten har ungefär 4-6 ansikten. Bladen, som ligger nedanför, är motsatta, och då, när de växer, observerar de sekvensen. Bladen är stora och kan vara gula, vita och grädde.

Det blommar under första halvåret, men frukterna kan ses i början av hösten. De presenteras i form av ett stort antal äggformade frön. Sådana frön kan vara både svart och vitt. I en sådan låda kan vara ca 80 frön, och hålrummets längd överstiger inte tre centimeter.

Denna växt spred sig i stor utsträckning i Asien, Fjärran Östern och Afrika. Det bör också noteras en blomstrande plats i odlingen av denna kultur. Denna plats är Myanmar, följt av Indien och Kina.

Till stor del en så allvarlig popularitet av växten på grund av att det producerar olja.

Sammansättning och kalori

Innehåller 100 g sesam:

  • proteiner - 19 g,
  • fetter - 49 g,
  • vatten - 9 g,
  • matfibrer - 5,5 g,
  • aska - 4,5 g,
  • mättade fettsyror - 6,4 g,
  • monosackarider - 2 g,
  • vitaminer B1,2, E, PP.

Kaloriinnehållet i denna växt är också relativt högt. Per 100 g produkt står för ca 565 kcal. Om vi ​​pratar om oljan som produceras från denna växt, är dess energivärde något högre och uppgår till 884 kcal. När man försöker gå ner i vikt är det bättre att undvika att använda sesambaserad olja i kosten. Men i detta fall kan vegetarianer och människor som följer principen om rå mat, använda denna olja i kosten. Det är viktigt att notera det sesamblomman varar bara en dag.

Positiva egenskaper

Den innehåller antioxidanter, nämligen sesaminol och sesamol. Det är viktigt att notera att sådana komponenter finns i mycket små mängder i andra produkter. Sesam är ett exempel på en regulator av metaboliska processer i människokroppen. Med hjälp av sesam tas kolesterolplåster bort från väggarna i alla kärl.

Sesam förhindrar också sådana sjukdomar:

  • trombos,
  • ateroskleros,
  • en stroke
  • hjärtinfarkt
  • hypertoni,
  • Andra sjukdomar som är relaterade till hjärt-kärlsystemet.

Om du använder regelbunden sesam, förändras blodets sammansättning, dess koagulationshastighet ökar. Med det kan du eliminera smärta i lederna, samt förhindra deras förekomst. Användningen av sesam hindrar sjukdomar som hör till sköldkörteln, bukspottkörteln och andningssystemet.

När det gäller sesambaserad olja verkar den som ett laxermedel. För effekt är det tillräckligt att ta matskedar av olja före sänggåendet. Det hjälper oljan i de första stadierna av gastrit, magbesvär. Det hjälper också mammor som börjar mata sina barn, särskilt i de tidiga stadierna av laktation.

Vid mastit kan du applicera en kompress från sesamfrön. Också experter tillhör sesam till afrodisiakum. Med hjälp av sesam framställs också preparat för injektion på en fettlöslig basis. Olja används ofta i kosmetologi. Från sesamolja är ansiktsmasker gjorda för irriterad hud. I en liten mängd tillsatt under bakning och tillsatt sallader.

Matlagningstillämpning

Det är i matlagning att sesam har använts i många årtusenden. I historien om vissa fresker är kända, som visar hur bagare i antika Egypten sprinklade bröd med frön. Samtliga sesambaserade produkter har funnits på matlagningsområdet. Fröna har en söt smak, men bladets smak är nästan identisk med peppar.

Om du steker på löven kan de ge rätterna en smaklig smak. Det är också viktigt att notera att fröens smak beror direkt på deras mognadsstadium. Om de är omogna, kommer de att vara söta, och om de är mogna, kommer de att likna en mutter att smaka. Söta frön används för att spruta olika bakverk. Även idag används breading för att laga kött, fisk, olika kakor och så vidare.

Användning i traditionell medicin

Få människor vet, men sesam är en helande växt, dess egenskaper används ofta i medicin för mer än en generation. Även den östra medeltida healen Avicenna visade att sesamolja har en positiv effekt på tumören, hjälper till att bli av med huvudvärk och förbättrar även magtarmkanalen.

Till exempel för flera århundraden sedan berodde den på sesamolja:

  • blev av med tandvärk
  • stomatit behandlades,
  • förstörd periodontal sjukdom.

För att bli av med plack på tänderna eller tungan är det tillräckligt att ta en tesked olja i munnen på morgonen på tom mage och skölj i 5 minuter. Experter säger att denna metod att rensa munhålan är mycket användbar, men det är viktigt att förstå att det är nödvändigt att göra denna procedur varje dag utan avbrott.

Sesam används också mycket vid behandling av förkylning: oljan upphettas på ett ångbad och gnids i bröstet och ryggen. Det används också i ont i halsen och i faryngit: oljan måste tas oralt i en värme på 0,5 tsk. 2 gånger om dagen. Om du har magproblem, måste du dricka en halv tesked sesamolja på en tom mage. För otitis, rekommenderas att värma upp sesamolja och begrava 2 droppar tre gånger om dagen i öronen.

Efter att ha läst om ett så stort antal användbara egenskaper som sesam och om dess brett användningsområde, uppstår frågan huruvida det är möjligt att odla det hemma. Sedan sesam har kommit till oss från Afrika, är de södra regionerna en idealisk plats att växa.

Förberedelser för landning

Först och främst, innan vi börjar med att plantera den här användbara växten, är det nödvändigt att hitta högkvalitativa frön, eftersom ytterligare skörd beror på dem. Experter rekommenderar att man handlar för sesamfrön i en specialaffär. Det är där att du kan köpa råa frön som är avsedda för plantering. Sesam är en växt som är mycket krävande för solen, det är också picky om jorden.

Pin
Send
Share
Send
Send